Naturisme in Creuse: ontdek een karakteristieke keuken!

De soepen van Creuse

• Bouriquette. Bouriquette is een soep van zuring, aardappel en sjalot, opgesmukt met een gepureerd ei.
• Bréjaude. Bréjaude is een verre neef van de pot-au-feu. Deze rustieke soep die in een gietijzeren braadpan wordt gestoofd, bestaat uit spek, aardappelen en raves zoals kool of koolraap.
• Turret Fricasse. De turret fricassee is een gerecht gemaakt van zuring, uien en spek in ganzenvet of reuzel. Zeer verzadigend, het zal zowel je lichaam en je hart warm weten te houden.
• Chabrot. Om de creusoise leefstijl volledig te ervaren, maak je chabrot wanneer je een bouillon hebt en rode wijn op je bord hebt, door deze twee te mengen.

Gastronomische gerechten

• Fondue. De traditionele fondue in Creuse bestaat uit gesmolten camembert, die traditioneel gepaard met gebakken aardappelen of gepofte aardappelen en een ham.
• Aardappelpastei. De aardappelpastei is een pastei gemaakt met verse room. Het kan worden gebruikt als voorgerecht, hoofdgerecht of bijgerecht.
• Potée limousine. De potée limousine is een rijk en vullend gerecht dat het hart blij maakt. Bacon, spek, wortelen, kool, appels schot en voilà: ultiem genieten.

Houd je van lekker dessert?

• Flognarde. De flognarde is erg nauw verwant met clafoutis, behalve dat het appels, pruimen of zelfs bosbessen bevat.
• Creuse-cake. De Creuse-cake is het typische dessert van de regio Limousin. Volgens de legende, dateert het recept uit de vijftiende eeuw en wordt het sindsdien van generatie op generatie doorgegeven. Zijn delicate nootachtige smaak is wat Creuse in het hele land bekend maakt.
• Marsepein. Marsepein is een klein bitterkoekje gemaakt met amandelpoeder. Zacht en licht, heerlijk voor bij de koffie of bij de thee na een maaltijd.