Naturisme en Creuse : découverte d'une cuisine de caractère !

Naturisme en Creuse : découverte d'une cuisine de caractère !

Fiers de leurs restaurants traditionnels, de leur gastronomie simple qui rappelle les recettes du terroir de nos grands-mères, les Creusois mettent tout leur savoir-faire en œuvre pour vous offrir une cuisine authentique. Laissez Natustar vous emmenez aux confins de la Creuse pour une escapade gourmande.

Les soupes creusoises

Inséparables du patrimoine culinaire creusois, quelques soupes font la renommée de la région.

  • La bouriquette est une soupe d'oseille, de pomme de terre et d'échalote, agrémentée d'un œuf poché.
  • La bréjaude est une cousine éloignée du pot-au-feu. Cette soupe rustique qu'on laisse mijoter dans une cocotte en fonte, est composée de lard, de pommes de terre et de raves comme le chou ou le navet.
  • La fricassée au tourain est un mets à base d'oseille, d'oignons et de lard revenu dans la graisse d'oie ou le saindoux. Très rassasiante, elle vous tiendra chaud au corps et au cœur.

Pour vivre pleinement l'expérience creusoise, lorsqu'il vous reste un fond de soupe, faites "chabrot" et ajoutez du vin rouge dans votre assiette.

Les plats gourmands

  • Le fondu creusois est une fondue de camembert qui s'accompagne traditionnellement de pommes de terre sautées ou en robe des champs et d'un jambon de pays.
  • Le pâté de pommes de terre est une tourte de pommes de terre avec de la crème fraîche. Il se sert aussi bien en entrée, qu'en plat principal ou en accompagnement.
  • La potée limousine est un plat riche et réconfortant qui met du baume au cœur. Du lard, du petit salé, des carottes, du chou, des pommes grenailles et le tour est joué.

Vous prendrez bien du dessert ?

  • La flognarde est une proche cousine du clafoutis, à cela près qu'elle contient des pommes, des prunes ou même des myrtilles.
  • Le gâteau creusois est le dessert typique de la région limousine. Selon sa légende, sa recette daterait du XVe siècle et se transmettrait de génération en génération. Son délicat goût de noisette fait le renom du pays creusois.
  • Le massepain est un petit macaron réalisé avec de la poudre d'amande. Moelleux et léger, il accompagne le thé ou le café après un bon repas.
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