Naturisme combineren met overheerlijke gastronomie op Corsica!

De zoute lekkernijen

Houdt u van hartige hapjes? Dan zult u zeker van deze zoute delicatessen genieten.

• Figatelluis een droge worst, gemaakt van vlees en varkenslever. Corsicanen eten dit stukje genot geroosterd of bedekt met linzen.
• De coppa de Corseis een lokale specialiteit. Dit vleeswaar is gemaakt van gezouten en gedroogde varkenslende. Het smelt heerlijk in de mond.
• Mirizani piniis een smaakvol mengsel van aubergine, brood, kaas, knoflook en basilicum dat uw zintuigen wakker maakt.
• De vissoep aziminu, de neef van de bouillabaisse, wordt gemaakt met vis en groenten.

Kazen en desserts uit de lokale keuken

Frankrijk staat bekend om zijn vele verschillende kazen. Dat geldt ook voor de gastronomie op Corsica. Lekker bij een glaasje wijn of na de avondmaaltijd. Heeft u liever een dessert? Voor de zoetekauw biedt de Corsicaanse keuken ook zoete lekkernijen van lokale producten.

• Brocciuis een kaas gemaakt van schapen- of geitenmelk. Deze kaas vindt u terug in veel traditionele recepten, van soepen tot gebakjes.
• Cabrettuis een geitenkaas met karakter. Deze zeer uitgesproken kaas is afgeleid van de beroemde Italiaanse kaas ‘Callu de cabrettu’.
• Fiadonewordt gemaakt met brocciu. Deze regionale cake wordt op smaak gebracht met citroen. Zodra u een stukje geproefd heeft, wilt u er gelijk meer van!
• Canistrellizijn zoete kleine koekjes met hazelnoot, chocolade of citroen. Heerlijk voor bij de koffie of een luxe ontbijt. 

Bij lokale producten horen lokale dranken!

• Cape Cod AOC Muscatis een mooie aanvulling op traditionele visrecepten en desserts. Aan de rand van de Middellandse Zee is deze wijn een must aan tafel.
• De AOC Aacciowordt gemaakt van de beroemde druiven van de Sciaccarello. Zowel de witte als de rode variant complimenteren veel verschillende gerechten.
• Even geen trek in wijn? De lokale brouwerij maakt Pietra. Het kastanjemeel (‘pulenta’) waar dit bier van wordt gemaakt geeft het karakter en intensiteit.