{"id":1183,"date":"2019-11-23T11:59:00","date_gmt":"2019-11-23T10:59:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturisme.com\/?p=1183"},"modified":"2025-01-09T12:43:54","modified_gmt":"2025-01-09T11:43:54","slug":"naturisme-et-escapade-gourmande-sur-la-cote-dazur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturisme.com\/fr\/blog-naturisme\/gastronomie-terroirs-cote-d-azur.html","title":{"rendered":"Naturisme et escapade gourmande sur la C\u00f4te d’Azur !"},"content":{"rendered":"\n
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Attir\u00e9 par le parfum ent\u00eatant des herbes et \u00e9pices, enivr\u00e9 par le bouquet de ses vins d\u00e9licats et par la d\u00e9licieuse odeur qui \u00e9mane des cuisines m\u00e9diterran\u00e9ennes, d\u00e9couvrez avec Naturisme.com la gastronomie de la C\u00f4te d’Azur.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Pour l’ap\u00e9ritif<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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  • La tapenade est embl\u00e9matique de la r\u00e9gion. D\u00e9licieux m\u00e9lange d’olives noires et vertes, de c\u00e2pres, d’ail et d’anchois, elle se d\u00e9guste sur des toasts grill\u00e9s ou pour tremper vos b\u00e2tonnets de l\u00e9gumes.<\/li>\n\n\n\n
  • La socca est une galette croquante et croustillante faite avec de la farine de pois chiches et un filet d’huile d’olive.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Si vous n’\u00eates pas particuli\u00e8rement friand du c\u00e9l\u00e8bre pastis m\u00e9diterran\u00e9en, vous pourrez \u00e9galement accompagner ces petits amuse-bouche avec un vin comme le bellet, une liqueur au citron de Menton ou une eau-de-vie comme la branda.<\/p>\n\n\n\n

    Les recettes typiques<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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    • La soupe au pistou est incontournable dans les Alpes-Maritimes. Si sa recette a quelque peu chang\u00e9 au fil des ann\u00e9es, les ingr\u00e9dients de base comme les l\u00e9gumes du soleil, les p\u00e2tes et le pistou (un m\u00e9lange pil\u00e9 d’ail, d’huile d’olive et de basilic) sont toujours bien pr\u00e9sents.<\/li>\n\n\n\n
    • La pissaladi\u00e8re est une tarte \u00e0 l’oignon qui ressemble \u00e9trangement \u00e0 la pizza. Elle se compose d’une p\u00e2te \u00e0 pain, d’un lit d’oignon, de pissalat ou de filets d’anchois et d’olives noires.<\/li>\n\n\n\n
    • Les petits farcis sont un plat originaire de l’arri\u00e8re-pays ni\u00e7ois. Ce plat du terroir se pr\u00e9pare surtout \u00e0 la belle saison quand les march\u00e9s regorgent de l\u00e9gumes tr\u00e8s color\u00e9s. Tomates, courgettes ou poivrons sont alors farcis avec de la viande et sont souvent servis avec du mesclun.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Pour le dessert<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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      • La Trop\u00e9zienne est une brioche gourmande tapiss\u00e9e de grains de sucre et garnie de deux cr\u00e8mes onctueuses. Dans les ann\u00e9es 50, c’est Brigitte Bardot qui sugg\u00e9ra qu’on appelle ce dessert ainsi.<\/li>\n\n\n\n
      • La tourte de blettes est une p\u00e2tisserie o\u00f9 les feuilles de blettes finement hach\u00e9es se m\u00ealent aux pignons et aux raisins secs. Pour plus de gourmandise, elle est g\u00e9n\u00e9reusement recouverte de sucre glace.<\/li>\n\n\n\n
      • Les ganses sont immanquables au bord de la M\u00e9diterrann\u00e9e. Ces petits beignets, parfum\u00e9s \u00e0 la fleur d’oranger ou avec un zeste de citron, sont un pur d\u00e9lice !<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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